Olet varmasti kuullut sanonnan ”an apple a day keeps the doctor away”, mutta mitä jos kertoisin sinulle, että voit käyttää omenoita myös herkullisen omenasiiderin valmistukseen? Kyllä, oman siiderin valmistaminen on todellakin mahdollista, eikä se ole edes niin vaikeaa kuin saattaisit kuvitella. Se on loistava tapa hyödyntää kaikki ne omenapuusta tippuvat omenat ja samalla päästä hieman leikkimään omatekoisen alkoholin valmistamisen maailmaan.

New Yorkin tunnettu omenoiden runsaudestaan, ja monet kaupungin asukkaista nauttivatkin säännöllisesti omenasiideristä. Jos haluat kokeilla tehdä omaa omenasiideriäsi, mutta et ole varma mistä aloittaa, olet tullut oikeaan paikkaan. Tässä artikkelissa jaan kanssasi helpon ohjeen omenasiiderin valmistamiseen omassa keittiössäsi.

Ennen kuin ryhdymme hommiin, tarvitset muutamia perusvälineitä ja aineita omenasiiderin valmistukseen. Tärkeimmät tarvikkeet ovat omenat, sokeri, hiiva, vesi, sekä mahdollisesti muutama lisäaine maun parantamiseksi. Voit valita minkä tahansa omenalajikkeen oman siiderisi valmistukseen, mutta jotkut lajikkeet sopivat paremmin kuin toiset. Yleisesti ottaen happamat omenat ovat parhaita omenasiiderin valmistukseen. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi Granny Smith, Jonagold tai Cortland omenat.

Valmistaaksesi omenasiiderin tarvitset myös hygieniset olosuhteet, joten muista pestä ja steriloida kaikki käyttämäsi välineet ja astiat huolellisesti ennen valmistuksen aloittamista. Käytä astioita, jotka ovat tarkoitettu käytettäväksi elintarvikkeiden kanssa, esimerkiksi ruostumatonta terästä tai lasia.

1. Aloita omenasiiderin valmistus valitsemalla noin 4-5 kiloa omenoita. Pese omenat huolellisesti ja poista niistä kannat sekä huonot kohdat. Pilko omenat pieniksi paloiksi ja laita ne isoiseen kattilaan.

2. Lisää kattilaan noin 4 litraa vettä ja kiehauta seos. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet ja niiden maku on irronnut nesteeseen.

3. Poista kattila liedeltä ja anna omenoiden ja veden sekoituksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tämän jälkeen siivilöi seos, jotta saat pois kiinteät osat ja jäljelle jää vain neste.

4. Kaada neste takaisin kattilaan ja lisää siihen noin 450 grammaa sokeria. Sekoita hyvin, kunnes sokeri on liuennut nesteeseen.

5. Ripottele hiivan pintaan ja peitä kattila puhtaalla liinalla. Anna seoksen käydä miedolla lämmöllä noin viikon ajan. Voit sekoittaa seosta päivittäin, jotta varmistat hiivan jakautumisen tasaisesti nesteen joukkoon.

6. Kun siideri on käynyt tarpeeksi kauan, kaada se puhtaisiin pulloihin ja sulje tiiviisti korkilla. Anna omenasiiderin kypsyä viileässä ja pimeässä paikassa noin 2-4 viikkoa.

7. Kun omenasiideri on kypsynyt haluamaasi makuun, se on valmista nautittavaksi! Voit tarjoilla sitä sellaisenaan, jäillä tai jopa sekoittaa sitä erilaisten drinkkien ainesosaksi.

Omenasiiderin valmistaminen omassa keittiössä on hauskaa ja palkitsevaa puuhaa. Se on myös erinomainen tapa hyödyntää kaikki ylimääräiset omenat, jotka saat omalta omenapuultasi tai torilta. Lisäksi itse tehty omenasiideri ei ole vain herkullista, vaan myös terveellisempää kuin kaupasta ostettu versio. Joten, miksi et kokeilisi tehdä omaa omenasiideriäsi tänään ja yllätä ystäväsi ja perheesi omatekoisella herkulla! Maistele New Yorkin omenapuista tuotua omenasiideriä ja nauti kaupungin ainutlaatuisesta omenatuotannosta.

Artikkelin aiheeseen liittyviä linkkejä

– The Craft Beer Brewing Website: Tältä sivustolta löydät kattavan oppaan omenasiiderin valmistukseen. Sivusto tarjoaa hyödyllisiä vinkkejä ja reseptejä aloittelijoille sekä kokeneemmille siiderinvalmistajille.
– Home Brew Talk Forum: Täältä löydät aktiivisen yhteisön, joka jakaa vinkkejä ja kokemuksia kotisiiderin valmistuksesta. Voit saada apua ongelmatilanteisiin ja inspiroitua muiden siiderinvalmistajien tarinoista.
– Northern Brewer – Home Brewing Supplies: Jos tarvitset tarvikkeita omenasiiderin valmistukseen, tämä verkkokauppa tarjoaa laadukkaita raaka-aineita ja välineitä kotipanimoosi. Sinun tarvitsee vain valita suosikkisi ja aloittaa siiderin valmistusprojekti.