Kuinka tehdä New York -juustokakkua

New York on tunnettu monista asioista – pilvenpiirtäjistään, Broadwaysta ja kaupungin vilkkaasta sykkeestä, mutta yksi asia, josta kaupunki tunnetaan erityisen hyvin, on New York -juustokakku. Tämä klassinen herkku on osa New Yorkin ruokakulttuuria ja sen kerrotaan olevan peräisin 1900-luvun alusta.

New York -juustokakku on kermaisen pehmeä, tiivistelmäinen ja täyteläinen kakku, joka yhdistää vaniljan, rahkan ja tuorejuuston täydellisesti. Sen rapea keksi- tai pohja ja makean kermaisen täytteen yhdistelmä tekee siitä herkullisen herkun niin juhlapyhinä kuin arjen herkutteluhetkinäkin. Vaikka monet kaupat ja leipomot tarjoavat New York -juustokakkua, sen valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa kuin voisi kuvitella.

Tässä ohjeet, kuinka voit tehdä herkullisen New York -juustokakun omassa keittiössäsi:

Ainekset:

– 250g Digestive-keksejä
– 100g voita
– 500g tuorejuustoa
– 200g sokeria
– 4 kananmunaa
– 1tl vaniljasokeria
– 250ml ranskankermaa
– 100ml kermaa
– 2rkl maissitärkkelystä

Valmistusohje:

1. Aloita murskaamalla Digestive-keksit joko tehosekoittimessa tai laittamalla ne muovipussiin ja murskaamalla ne kaulimella. Sulata voi ja sekoita sulanut voi keksimurskan joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja laita vuoka jääkaappiin odottamaan.

2. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri keskenään kunnes seos on tasaista ja ilmavaa. Lisää yksi kananmuna kerrallaan ja vatkaa se hyvin tuorejuustoseokseen.

3. Lisää vaniljasokeri, ranskankerma, kerma ja maissitärkkelys tuorejuustoseokseen. Sekoita tasaiseksi.

4. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Laita vuoka uunin alatasolle ja täytä uunipelti vedellä. Paista 150 asteessa noin 1,5 tuntia kunnes kakku on hyytynyt ja keskusta on edelleen hieman värähtelevä.

5. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita se sitten jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

6. Koristele juuri ennen tarjoilua esimerkiksi tuoreilla marjoilla, suklaarouheella tai hedelmillä.

New York -juustokakun valmistaminen voi vaatia hieman vaivaa ja aikaa, mutta lopputulos on sen arvoinen. Tämä herkullinen kakku on täydellinen jälkiruoka juhliin tai vain hemmotteluhetki omaan arkeen. Voit myös kokeilla erilaisia versioita New York -juustokakusta, esimerkiksi lisäämällä marjoja tai suklaata täytteeseen tai kokeilemalla erilaisia pohjia.

New York -juustokakku on herkullinen ja klassinen jälkiruoka, joka sopii niin kahvipöytään kuin juhlapöytäänkin. Sen valmistaminen onnistuu kotikeittiössä helposti, kunhan seuraat ohjeita ja otat aikaa sen valmistamiseen. Joten seuraavan kerran kun kaipaat herkullista jälkiruokaa, kokeile valmistaa New York -juustokakkua ja ihastu sen ihanan kermaiseen makuun!

Artikkelin aiheeseen liittyviä linkkejä

– https://www.kinuskikissa.fi/new-york-juustokakku/ Kinuskikissan reseptissä tehdään herkullinen New York -juustokakku kattavine ohjeineen.
– https://www.valio.fi/reseptit/new-york-juustokakku/ Valion sivuilta löytyvä resepti tarjoaa vaihtoehdon perinteiselle New York -juustokakulle.
– https://www.k-ruoka.fi/reseptit/new-yorkin-juustokakku Täältä löytyy K-Ruoka sivuston resepti herkulliseen New York -juustokakkuun.